재래토종닭 옻닭백숙 자연맛닭 서산 수요미식회

수요미식회가 극찬한 자연맛닭

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누가 생산하나요?

재래토종닭의 참맛
"자연맛닭"

저는 산타 할아버지입니다.
손자 태명이 산타이기 때문이죠.
손자에게 건강한 닭을 먹이고 싶은
할아버지의 마음으로 키운 닭입니다.
국립 축산과학원에서 복원한
재래토종닭 "우리맛닭"을
자연스럽게 키운 자연맛닭
우리 재래토종닭의 참 맛을 느껴보세요.

어디서 생산하나요?

"자연맛닭"의 식당은 충청남도 서산에 있습니다.

인천 구월동에서 시작했던 명품 토종닭 전문점인 '자연 맛닭'이 직접 운영하는 농장이 있는 서산으로 이전하여 운영되고 있습니다.

저희의 좋은 음식을 경험하고 싶어 하시는 많은 고객분들께 조금이라도 더 신선하고 건강한 음식을 만들어 드리고자 하는 마음으로 농장 근처로 이전하게 되었습니다.

직접 운영하는 서산농장에서 80일정도 건강하게 키운 우리 닭으로 본연의 맛에 집중하여 조리하고 있습니다.

자연맛닭의 옻닭백숙은 무엇이 다른가요?

국립축산과학원이 복원한 재래토종닭 '우리맛닭'만 씁니다.직접 운영하는 서산농장의 깨끗하고 건강한 환경에서 직접 키웁니다.

좁고 열악한 환경에서 키우는 일반 닭과는 달리, 건강하고 깨끗한 환경에서 밤에 자고 낮에 놀며 80일동안 자연스럽게 천천히 키워 질병에 강하도록 건강하게 키우고 있습니다.

그렇기 때문에 키우는 기간이나 비용도 일반 닭과 비교하면 평균적으로 3~4배의 시간과 비용이 듭니다.

'우리맛닭'이란

‘우리맛닭’은 우리 고유의 재래종 토종닭으로 닭 껍질이 얇고 지방이 적으며, 단백질 함량이 높고 콜라겐 함량이 높아 육질이 쫄깃하고 끓였을 때 토종닭 특유의 구수한 국물 맛이 납니다.

일반 닭은 빨리 자라는 대신 조직이 촘촘하지 않고 부드럽지만 퍽퍽한 식감이 있고 육 향도 별로 없습니다.

반면 오래 튼튼하게 자란 '우리 맛닭'은 쫄깃한 식감과 짙은 육향이 살아있어 별도로 염지하지 않아도 고기 자체의 감칠맛과 고소함을 느낄 수 있습니다.

인위적이지 않아 아이들에게도 좋은 건강한 음식
귀한 손님을 위한 귀한 상차림
운동 후 단백질 보충을 위한 최고의 식재료

닭과 황기 무 양파 등 신선한 각종 천연 식재료를 넣고 12시간동안 정성스럽게 끓여서 만든 진한 특제 육수를 넣은 후 진한 풍미를 느끼실 수 있도록 닭과 참옻을 쪼개어 36시간 진하게 우려낸 옻물이 더해져 구수하면서 깔끔합니다.

자연맛닭 특유의 노란 빛깔의 국물과 옻나무 특유의 색깔과 향이 어우러져 더욱 풍미있는 국물을 맛보실 수 있습니다.

옻닭백숙이란

닭에 한약재와 옻나무를 넣고 푹 끓인것을 옻닭이라고 합니다. 닭의 성질이 옻의 유독성을 해독시켜 주기때문에 옻을 닭과 함께 섭취하면 좋다고 합니다.

옻의 효능

옻은 예로부터 소화를 돕고 어혈과 염증을 풀어주며 피를 맑게 하고 살균작용 하여 혈관 건강에 좋아 혈액관련 질환에 좋고, 각종 암과 관절, 위 건강에도 좋으며 갱년기 증상에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.

또한 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 손과 발, 아랫배가 찬 사람이나 월경 불순인 사람, 그리고 속이차서 위장병이 생기는 사람, 특히 장이 차서 설사가 잦은 분들이 옻을 섭취하면 좋다고 합니다.

맛있게 먹는 방법은요?

배송 직전 완전하게 조리된 음식을 국물째 그대로 냉동하기 때문에 냄비에 그대로 푹 끓여서 바로 드실 수 있습니다.

한번 더 끓이게 되면 닭에서 더 깊은 맛이 우러나기 때문에 전자레인지에서 해동하는 것보다는 냄비에 끓이는 것을 추천 드립니다.

테이블에서 끓이면서 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 함께 보내드리는 녹두찰밥을 자작한 국물과 함께 죽으로 끓여드셔도 좋습니다.^^

어떻게 배송되나요?

신선도가 떨어지지 않도록 매일 직접 조리한 음식을 육수와 함께 완전 냉동상태로 보냉하여 배송해 드립니다. 완전하게 얼려진 상태로 배송되기 때문에 살짝 녹아 있어도 제품의 신선도에는 전혀 영향이 없습니다.

구성품 : 자연맛닭 + 녹두찰밥 + 부추

보관 기간, 방법
냉장 1~2℃에서 3일 이내
냉동 -15℃이하에서 7일 이내

전자상거래소비자보호법 시행규칙에 따른 상품정보제공 고시
식품의 유형	가열류 섭취 냉장 식품
생산자/소재지/수입자	심용섭
제조연월일	주문일로부터 1일 이내
유통기한 또는 품질유지기한	냉장보관 시 3일 이내, 냉동 보관 시 7일 이내
포장단위별 용량(중량)/수량	小 2.5kg, 中 3.5kg
원재료명 및 함량	재래 토종닭 : 35% 자체로 끓인 육수 : 57% 무, 양파 : 5% 황기 및 기타 3%
영양성분	해당사항 없음
유전자재조합식품 유무	해당사항 없음
표시광고 사전심의필	해당사항 없음
수입식품 여부	해당사항 없음
소비자상담 관련 전화번호	041-662-9979

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